Jueves, 3 de diciembre de 2015

Familias canadienses desperdician entre 700 y 1.600 dólares al año en comida

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Alimentos comida desperdicio

Foto: USDA

Cada año, las familias en Canadá desperdician, en promedio, entre 700 y 1.600 dólares en comida, el equivalente a desechar una de cada cuatro bolsas de comida que compra.

Esta cifra bien podría utilizarse en pago de impuestos provinciales o federales, regalos navideños, pago de deudas, entre otros.

En contraste, más de 850 mil personas en todo el país han debido recurrir a bancos de ayuda alimentaria debido a dificultades económicas para acceder a la comida necesaria para sobrevivir.

A pesar de esta situación, existen pocas regulaciones o incentivos en cuanto a la cantidad de alimentos desechados por los supermercados y tiendas de comida en general.

Vancouver, en Columbia Británica, es pionera en la materia, con una ley que prohíbe los desechos alimentarios. Quienes descarten estos desechos en vez de enviarlos a la producción de compost, podrían ser multados.

En Montreal ya está en marcha un programa piloto de compostaje, con el cual se planea incorporar a toda la ciudad en el transcurso del año. Sin embargo, no está prohibido para los establecimientos comerciales desechar comida.

En el caso de los consumidores, hay varias medidas que se pueden tomar para contribuir en la materia. A continuación, algunos consejos para evitar el desperdicio de comida:

  • Planifique las comidas de la semana y haga su lista de compras basada en las comidas que planea preparar.
  • Prepare sus frutas y vegetales para que duren más tiempo. Por ejemplo, lave y almacene sus lechugas secas y lo más al vacío posible, envuelva las ramas de cilantro en papel absorbente, etc.
  • Coloque en su refrigerador una lista de los alimentos perecederos que tiene almacenados, incluyendo platos preparados, para evitar olvidarlos.
  • Coloque también en el refrigerador una tabla con las fechas de expiración de las frutas y vegetales que compra más frecuentemente.
  • Si almacena comidas preparadas, coloque una etiqueta con la fecha de preparación.
  • Si detecta que no comerá algo que expirará pronto, regálelo a alguien que lo aprovechará. En estos grupos comunitarios, muchas personas realizan donativos de comida que no tendrán tiempo de consumir. Igualmente, puede donar a bancos de ayuda alimentaria en Montreal.
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