Viernes, 5 de febrero de 2016

Cervecería de Quebec Dieu Du Ciel escogida como la mejor de Canadá

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Canadá
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Foto: Facebook / Brasserie Dieu du cielFoto: Facebook / Brasserie Dieu du ciel

Si se ha preguntado qué cerveza probar durante este fin de semana es posible que este artículo lo termine de convencer. La productora de cerveza Dieu Du Ciel, originaria de Quebec, fue seleccionada como la mejor de Canadá en la más reciente publicación de Ratebeer. 

De esta manera Dieu Du Ciel, con diseños realmente diferentes y sabores que lo invitarán a seguir probando, se clasifica como la mejor brasserie/brewer de Canadá por décimo año consecutivo. La cervecería quedó, además, entre las 100 mejores del mundo, de más de 20.000 que son monitoreadas en Ratebeer.

Mención especial para la Aphrodisiaque de esta cervecería, que se destacó como la mejor stout del mundo y ganó medalla de oro, así como para Péché Mortel, clasificada como la mejor cerveza del país. 

Otras de las cervezas de Dieu Du Ciel que resultaron premiadas: La Moralité, en la categoría IPA (medalla de bronce y la mejor IPA de Canadá); la Solstice d’Été aux framboises (medalla de oro en la categoría Germanic Sour Beer) y la Divine Comédie (que se realiza junto con la cervecería Le Trou du Diable, obtuvo una medalla de bronce).

La historia de Dieu Du Ciel comienza hace más 20 años, cuando Jean-François conoce a Stephane Ostiguy mientras ambos realizaban un proyecto de investigación en el instituto Armand-Frappier.  François cursaba una maestría en microbiología aplicada. Ambos, con la ayuda de un tercero que ya no se encuentra en el negocio, decidieron abrir un pub. Tres años transcurrieron y finalmente el 11 de septiembre de 1998, el pub Dieu Du Ciel abrió sus puertas en el 29 de la avenida Laurier oeste

Los años siguieron pasando y la cervecería sólo ha conocido de expansión y crecimiento. Para el periodo 2004-2006 comenzó la planificación de un segundo local, en St-Jérôme,  pues la demanda superaba la producción. Se suman al equipo inicial Luc Boivin, quien tenía experiencia en la producción de cerveza artesanal y Isabelle Charbonneau, especializada en ventas y marketing, y forman entonces una nueva empresa que fue bautizada Dieu Du Ciel Microbewery Inc. En enero de 2008 abrió las puertas el segundo pub en St-Jérôme, una ciudad pequeña ubicada a una hora de Montreal.

Ya para 2015 la cervecería tiene una presencia importante en los comercios locales y empieza una demanda más fuerte desde el exterior. Las cervezas Dieu Du Ciel se ven hasta en estanterías de supermercados de Miami.

Así que si no ha probado estas cervezas y está en pleno proceso de búsqueda para el fin de semana, quizá se anime a aventurarse con alguna de éstas.

¡Salud!

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