Jueves, 4 de Agosto de 2016

Sherbrooke: Camarero es arrestado por servir salmón a un cliente alérgico

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Canadá
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tartar salmonFoto vía Pixabay

Un mesero de un restaurant de Sherbrooke, en Quebec, fue arrestado este miércoles por servir un salmón a un cliente altamente alérgico.

Simon-Pierre Canuel, un residente de Gatineau, presentó una queja formal contra el servidor del restaurante Le Tapageur después de que, según él, estuvo a punto de morir por culpa de su comida.

El caso llegó ahora a las autoridades para determinar si se presentan cargos por negligencia criminal. Según la denuncia presentada el 29 de mayo, Canuel ordenó un tartar de carne y alertó explícitamente al camarero que era alérgico al salmón y mariscos, según información de la policía de Sherbrooke.

Según la versión que maneja la policía, al momento de la orden el camarero no tomó notas y nunca fue a la cocina a hablar con el personal.

Cuando llegó la comida, Canuel tomó desprevenido un bocado de su comida. Pronto se dio cuenta que no estaba comiendo carne de res, por lo que le indicó rápidamente a su pareja que es un médico residente.

Al confirmar que era salmón, se dirigió rápidamente al hospital. De inmediato, el hombre comenzó a entrar en shock anafiláctico y a tener dificultades para respirar.

Canuel fue hospitalizado en la unidad de cuidados intensivos del Centro Hospitalario Universitario de Sherbrooke, donde fue tratado por una reacción alérgica grave. Además, al día siguiente del episodio sufrió un paro cardíaco y estuvo en coma durante varios días.

Canuel presentó la queja formal ante la policía de Sherbrooke el 21 de julio.

El cuerpo de seguridad se reunió con los testigos antes de arrestar al camarero, un hombre de 22 años de edad, esta semana. Fue puesto en libertad con la promesa de presentarse en la corte.

Canuel insiste en que el camarero no informó a los cocineros de la alergia y fue visto charlando, riendo y tomando alcohol con otros usuarios del restaurante. Además, alegó que está considerando una demanda legal en contra del restaurante porque nunca se acercaron a él después del incidente.

Carrier dice que las circunstancias reúnen las condiciones para generar un cargo por negligencia criminal, lo que significaría el primer caso de este tipo en contra de un mesero en Canadá.

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