Miércoles, 9 de Agosto de 2017

El salmón genéticamente modificado llega al mercado canadiense

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Canadá
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Foto: Caroline Attwood

Luego de décadas de tratar de buscar luz verde en Norteamérica, el salmón del Atlántico genéticamente modificado será vendido en Canadá.

AquaBounty Technologies, una empresa estadounidense que produce el salmón del Atlántico, confirmó que ya vendió 4,5 toneladas de este pescado, según reportó el Scientific American.

El pez ha sido creado con un gen de hormona de crecimiento del salmón Chinook, de tal manera de que crezca más rápido que el salmón regular y, así, requiera menos alimentación. Toma unos 18 meses para alcanzar el tamaño del mercado, mucho más rápido que los 30 meses necesarios para el salmón convencional.

De acuerdo con un reporte del Washington Post, este salmón también contiene un gen que hace que el pescado produzca la hormona de crecimiento todo el año.

La empresa produce los huevos en la Isla del Príncipe Eduardo, en una planta que está siendo ampliada, y de allí son llevados, en barco, a Panamá, donde crecen los peces.

Entretanto, los ambientalistas siguen expresando su preocupación por los peces genéticamente modificados que puedan escapar de sus espacios e interrumpir el ecosistema natural a su alrededor. Según el Post, no obstante, los peces de AquaBounty son todos hembra y han sido alterados para que sean estériles.

No tendrán etiquetado especial

El ministerio de Salud de Canadá aprobó la venta de este salmón en el territorio canadiense, concluyendo que éste “no representa un gran riesgo para la salud de las personas del mismo salmón que ya es vendido en el mercado canadiense”.

La dependencia también aseveró que no tendrá un impacto en alergias ni diferencias en los valores nutricionales en comparación con otros tipos de salmón.

Dada esta explicación, los pescados de la empresa que obtuvo el permiso no tendrán un etiquetado especial en el que se especifique que fueron genéticamente modificados. Esto quedará a discreción de los vendedores del producto.

Nuevamente, los ambientalistas se han quejado de esta posición, advirtiendo que los consumidores tienen derecho a saber que están consumiendo animales genéticamente modificados.

La U.S. Food and Drug Administration aprobó este salmón en 2015, algo que luego hizo la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos. Seis meses después, fue Salud Canadá el que dio el visto bueno. Todos estos permisos pavimentaron el camino para que el salmón entrara, después de años, en el mercado canadiense.

Otros productos genéticamente modificados que ya son consumidos con regularidad en Canadá: la soya y el maíz.

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