martes, 27 de diciembre de 2011

EE UU desecha 40% de los alimentos que produce cada año ¿Cómo evitarlo?

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El Mundo Lectura Obligada
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Este póster tiene cerca de 100 años pero el mensaje sigue siendo pertinente ¿Por qué? Porque cada año los Estados Unidos bota 40% de la comida que produce. Esa cantidad es suficiente para llenar el Rosebowl cada día.

EE UU desecha 40% de su producción de alimentos ¿Qué se puede hacer para evitarlo?

Jonathan Bloom ha estado obsesionado sobre esta estadística por largo tiempo. De hecho, en su libro America Wasteland: How America Throws Away Nearly Half of Its Food (And What We Can Do About It), destaca que el desecho de alimentos es la amenaza más grande para la distribución de comida.

Desde la publicación del libro, Bloom ha estado progresivamente concentrándose en reportar no solo la cantidad de comida que se bota, sino lo que se puede hacer al respecto. Sugiere que hay normas que pueden colaborar a detener el desecho de alimentos, como incluir el lenguaje de la donación de alimentos en una nuevo reglamento, por ejemplo, o incrementar las deducciones de los impuestos por la donación de comida.

Pero como Bloom destaca, hay cosas simples e increíbles que pueden hacerse para romper con el ciclo de botar, en promedio, 15 a 25% de nuestra comida anual por casa (y los 1.300 a 2.200 dólares que se gastan).

1-Compre de forma más inteligente: haga una lista para reducir las cosas que no necesita, organice las comidas, lleve menos alimentos a su casa. Como  25% de la comida se desecha, trate de comprar 25% menos de comida.

2-Concéntrese en pequeñas porciones: el tamaño de las porciones han aumentado desde que el diámetro de los platos también lo ha hecho. Preste atención en lo que hay en su plato y piense que vale más la calidad que la cantidad.

3- Ignore las fechas de expiración: no es que las ignore por completo pero véalas con cierto escepticismo. Si algo está dañado, lo sabrá por cómo luce y huele, no por la fecha en la envoltura o en el paquete.

4-cAme sus sobras: No solo las salve, cómalas.

5-Sea amigo de su congelador: Atrasa el desperdiciar comida.

Y, claro está, siempre hay forma de preservar los alimentos.

Fuente: www.good.is 

Imagen: Library of Congress Prints and Photographs Division, Washington, D.C.