jueves, 1 de marzo de 2012

La Oreo cumple 100 años: Montreal guarda parte del secreto de la popular galleta

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Las galletas Oreo de todo Canadá se fabrican en Montreal

La famosa galleta Oreo cumple 100 años la próxima semana. Un siglo obligando a los amantes del dulce a separar las dos galletas de chocolate para dejar al descubierto la legendaria crema.

Pero para los montrealeses el cumpleaños es especial. Pocos saben que en la ciudad, cerca del Estadio Olímpico, se encuentran dos estructuran gigantes que están llenas (720 kilográmos para ser más exactos) de la famosa crema de las Oreo.

La fábrica de Montreal es la encargada de producir absolutamente todas las Oreo que se consumen en Canadá. Según reporta Le Huffington Post Québec, son cerca de un millardo de galletas que se producen en Montreal cada año.

En todo el mundo existen 21 fábricas de Oreo, siendo la de la Belle Province una de las más importantes.

En la actualidad Canadá es el cuarto mercado más grande para las galletas Oreo, detrás de Estados Unidos, China y Venezuela. A nivel global, las ventas de las populares galletas superan los dos millardos de dólares anuales.

La primera Oreo fue vendida el 6 de marzo de 1912 en New Jersey y desde entonces no ha cambiado mucho, aunque su popularidad no ha parado de crecer.

A Canadá llegaron oficialmente en el año 1949 y desde 1956 se han producido en la planta de 300.000 pies cuadrados ubicada en la calle Viau, a pocos metros del Estadio Olímpico.

El proceso de fabricación de la galleta es de 90 minutos. En la fábrica de Montreal se logran hacer cerca de 3.000 galletas por minuto, lo que da más de un millón en una jornada de trabajo de ocho horas, según confirma Michel Cartier, gerente de la planta.

La planta, que es propiedad de Kraft, tiene 500 empleados, de los cuales 125 trabajan exclusivamente en el proceso de producción de las Oreo.

Los cinco pasos principales en la producción masiva de las Oreo son:

– La creación 937 kilogramos de masa para las galletas, la cual está heca de harina, azúcar, aceite, chocolate negro, agua y bicarbonato de sodio.

– La masa es moldeada con la tradicional forma de la galleta, que incluye 12 flores y el logo de Oreo.

-Las galletas son horneadas en un horno industrial de 85 metros de largo.

– Mientras, se produce la legendaria crema, la cual es almacenada en dos inmensos tubos que soportan cada uno 361 kilos del relleno blanco, el cual sirve para 100.000 galletas.

– Las galletas son rellenadas con la crema y empaquetadas. Un proceso que se realiza con grandes maquinarias bajo la supervisión de unas 25 personas.

Foto: Captura de pantalla CTV

La Oreo alrededor del mundo: