miércoles, 16 de mayo de 2012

El consumo de café no tendría efectos nocivos para la salud, según estudio

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El Mundo
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Un estudio demuestra que el café no es malo para la salud

Un estudio publicado hoy en la revista New England Journal of Medecine indica que no parecen haber riesgos relacionados al consumo de café, al contrario, el café tendría ciertos beneficios.

Neal Freedman y sus colegas utilizaron una muestra de 402.000 hombres y mujeres entre 50 y 71 años para estudiar la relación entre el consumo de café y la mortalidad.

Los resultados del estudio indican que las personas de la muestra que tomaban seis tazas de cafés al día o más presentan un riesgo de mortalidad 10% más bajo que aquellas personas que no toman café.

“Nuestros resultados proveen un consuelo con respecto a la preocupación sobre los efectos negativos del consumo de café” concluyó el estudio.

Para controlar otros factores, los científicos excluyeron del análisis a aquellos participantes que padecían enfermedades cardiovasculares o cáncer.

Sin embargo, la relación causal no pudo ser probada en este estudio observacional, lo cual deja la posibilidad que otros factores afecten la relación entre las dos variables.

El café contiene más de 1.000 substancias además de la cafeína, las cuales pueden ser importantes para la salud.

El Dr. Martin Myers, cardiólogo en el Sunnybrook Health Sciences Centre de Toronto indicó que muchos estudios siguen demostrando que no hay evidencia adecuada para afirmar que el café es malo para la salud. Los estudios del mismo doctor Myers indicaron que la cafeína no incrementa la presión arterial ni tampoco causa problemas con el ritmo cardiaco.

Según el profesor  Frank Hu del departamento de nutrición y epidemiología de la Universidad Harvard, el consumo de café podría ser beneficioso para personas con diabetes de tipo 2 y quizás para aquellos con enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, el café no parece hacer nada en casos de cáncer.

Según el estudio, los bebedores de café tienden también a fumar y a tomar más de tres bebidas alcohólicas por día, comen más carne roja, y tienen un modo de vida en general menos sano que aquellos que no beben café.

Foto: Flickr (Chichacha).