sábado, 3 de mayo de 2014

Hoy se celebra la Fiesta del Croissant en Montreal

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Croissant

Un croissant no es sólo una manera perfecta de iniciar la jornada, es también una obra de arte para los pasteleros que manejan la técnica para cocinarlo. Esto es lo que busca resaltar la Fiesta del Croissant de Montreal y todo Quebec.

Este sábado 3 de mayo se realiza la Fête du Croissant, principalmente en Montreal, pero también en otras regiones de la provincia.

Su meta es promover estos deliciosos “cuernos” que son tan populares durante el desayuno, así sea con algo dulce o salado.

Más de 30 pastelerías de Montreal, la Ribera Sur e incluso la Ciudad de Quebec y La Pocatière, ofrecerán sus mejores versiones del croissant a lo largo de la jornada del sábado. Lo mejor de todo, es que como parte de este festival, todos los croissants se ofrecerán a $1.

Los organizadores del evento señalan que la misión es promover toda la tradición que existe detrás de la fabricación de estos panes de hojaldre y la cual se consolidó en Viena. Para esto, los participantes se comprometen a respetar la Charte de l’artisan-viennois, la cual prevé los parámetros en los que tienen que ser hechos los croissants que se ofrezcan este sábado, desde el uso de mantequilla natural, hasta un respeto por las técnicas que se utilizan en Viena desde hace siglos.

La Fête du Croissant se celebra en lugares a lo largo de la ciudad, aquí un mapa con todas las pastelerías que estarán participando:

Foto: Flickr – Claire Sutton (CC)