miércoles, 24 de diciembre de 2014

En video: la Navidad de los canadienses

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Llegó la víspera de Navidad. Regalos, comida y sobre todo, listo todo para recibir y compartir con amigos y familiares.

Para mostrar cómo se vive la temporada de fiesta en el país, aquí este reporte especial sobre cómo se prepara Montreal para esta importante época del año.

Cámara, montaje, traducciones y subtítulos realizados por el periodista Enrique García Antonio.

En Canadá ya todo está listo para celebrar la Navidad. Las calles de la ciudad de Montreal relucen con la caída de la nieve y los adornos que a ésta la decoran, y lo más importante, son los platillos que se preparan minuciosamente para la noche blanca.

“Para Navidad hemos preparado el hígado graso (foie gras), puesto que en esta época hace frío. Lo que hicimos fue agregar ingredientes que nos hacen recordar la Navidad. La receta lleva frijoles blancos cocidos en una salsa, un poco de vino español y mandarinas, estas por su acidez, frescura y claro, nos hace pensar en Navidad” nos comenta Jean-Baptiste Marchand, chef del restaurante La Fabrique.

Según las cifras de Estadísticas Canadá, cada ciudadano gasta casi 600 dólares canadienses, monto que incluye ropa, bebidas y cenas como lo es este tradicional tronco navideño

“El tronco navideño es muy tradicional. Lo comemos en la noche del 25 de noviembre, de esta manera siempre recordaremos la misa de la medianoche y la llegada de Jesús. Hay troncos navideños de frambuesa, de frutas frescas y el congelado que es el más popular” nos comparte Christian Faure, chef y propietario de la pastelería Maison Christian Faure.

Tan solo en Montreal, en estas épocas se gasta más de 20 millones canadienses en la compra de pavo, y el gasto promedio en regalos rebasa los 500 dólares canadienses.