miércoles, 30 de septiembre de 2015

Cambios en McDonald’s Canadá: kioscos con “self-service”, servicio a las mesas y 15.000 empleados más

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Foto: Flickr / Douglas Sprott (CC)

Foto: Flickr / Douglas Sprott (CC)

En los próximos dos años, McDonald’s Canadá contratará, según los planes, 15.000 nuevos empleados. 

Según un cambio anunciado por el presidente de la empresa en Canadá, John Betts, la contratación permitirá mejorar el servicio a la clientela, permitiendo hacer hamburguesas de acuerdo con sus gustos y teniendo servicio en las mesas. 

La cadena de hamburguesas viene enfrentando una ralentización en su crecimiento desde hace varios trimestres. Las ventas en todo el globo cayeron 0,7% en el segundo trimestre de este año. Sólo en Estados Unidos el retroceso fue de 2% en el mismo período, mientras las ganancias netas han caído 13%.

Es ante esta situación que el nuevo presidente de la empresa, Steve Eastbrook, activó en mayo de este año un plan con el objetivo de revertir esta tendencia. 

En el caso de Canadá el performanece se ha matenido, gracias, en parte, a iniciativas que han incluido nuevos productos en sus menús, sobre todo, el café de calidad.

Pero entre los planes que se activarán en los próximos meses está el ofrecer a los clientes la posibilidad de ordenar sus hamburguesas a través de autoservicios o self-service. La medida no sorprende si consideramos que los tiempos que corren son los de servicio en demanda (que se aplica hasta para los contenidos audiovisuales, como el caso de Netflix).

Las nuevas opciones permitirán a los clientes escoger entre un menú de 30 productos, incluyendo cinco tipos de quesos y una docena de extras.  

Según Betts, cada restaurante McDo necesitará contratar entre 10 y 15 personas adicionales para los nuevos roles, incluyendo un empleado que guiará a los consumidores a través del proceso de compra y nuevos cocineros, que estarán encargados de hacer los platos más complejos que sean mandados a preparar. 

Los clientes que opten or este self-service tendrán sus platos en la mesa, por lo cual también serán necesarios más empleados. 

La mayoría de los 1.400 restaurantes en Canadá sufrirán los cambios de aquí al 2017, cuando se cumple el 50 aniversario de la llegada de McDonald’s al país. 

Estos cambios ya han sido implantados en Australia (este mismo año) y los resultados iniciales han sido “prometedores”, dijo Betts.

Otros cambios previstos por la cadena, pero al sur de la frontera, está la opción de ofrecer desayunos todo el día, una iniciativa que posteriormente deberá ser aplicada en Canadá.

La empresa prevé que la opción de los kioscos para ordenar permitirá también tener mayores ingresos, pues según los estudios realizados en pequeños mercados, la factura total en estos casos suele ser mayor, en comparación con las que se generan en los mostradores tradicionales del restaurante. De acuerdo con Betts, esto permitirá compensar parte de las inversiones, que será de unos 200.000 dólares por restaurante. 

Con la contratación de los 15.000 empleados adicionales, el total de personal de McDonald’s Canadá pasará de 85.000 a 100.000. 

Ya McDonald’s ha hecho parte de los cambios en los establecimientos de Toronto. Montreal será la segunda ciudad en la que se irán implantando las reformas, de forma progresiva.