viernes, 23 de octubre de 2015

Chocolatería de Toronto recibió premio del mejor chocolate oscuro del mundo

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Soma Chocolatemaker, una reconocida chocolatería de Toronto, recibió el International Chocolate Award por producir el mejor chocolate oscuro del mundo.

Porcelana, el producto desarrollado por Soma, ganó el oro en la competencia de chocolate oscuro, mientras que sus trufas thai quedaron en segundo lugar en la categoría de trufas con chocolates mixtos.

El Porcelana es un chocolate hecho con una concentración de 75% de cacao proveniente del sur del Lago de Maracaibo, en Venezuela, de una especie considerada «el santo grial» de los granos de cacao.

Otro ganador canadiense fue Hummingbird Chocolate Maker, de Almonte, Ontario, quienes obtuvieron medalla de plata en la categoría de chocolates oscuros de producción artesanal con su Hispaniola a 70%.

Otras empresas canadienses galardonadas, esta vez en la provincia de Alberta, fueron The Violet Chocolate Company, de Edmonton y Cococo Chocolatiers de Calgary.

Latinoamérica también se vio representada en el cuadro de honor con creaciones de Ecuador, Perú, Colombia y Venezuela. Venezuela fue el país en obtener más galardones, con ocho premios de las chocolaterías Arcay y El Rey, este último galardonado primer lugar en la categoría de chocolate blanco por su barra Icoa, que obtiene el reconocimiento por cuarto año consecutivo.