jueves, 7 de abril de 2016

Restaurante Renoir de Montreal recibe al chef peruano Giacomo Bocchio

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giacomo bocchioFoto: Facebook - Sofitel

En el marco de las actividades gastronómicas temáticas que celebra el restaurante Renoir, del Hotel Sofitel, del 7 al 9 de abril, tendrá como invitado al reconocido chef Giacomo Bocchio para deleitar a los comensales con especialidades de la cocina peruana.

Giacomo Bocchio es actualmente el cocinero ejecutivo del restaurant Manifiesto de Lima, Perú, luego de hacerse acreedor del título “chef revelación” en el año 2011. Bocchio acumula una trayectoria en varios restaurantes de renombre internacional, entre los que destacan el Ritz-Carlton de Naples, en Florida; y el D.O.M, en Brasil.

Durante su visita a Canadá, el restaurante Renoir y Giacomo proponen dos alternativas a la carta: un menú de 5 servicios (Pérou Gourmand) y un menú de 5 a 7 (Apero Pérou). Ambos estarán disponibles desde las 5:00 p.m.

El menú de 5 servicios tendrá un valor de $75 e incluye un aperitivo del chef Giacomo, un ceviche de atún de tamarindo y espuma de jengibre, una chaufa de quinua con champiñones salvajes y un confitado de pato, foie gras y huevos escalfados de codorniz con daikon encurtido, seco de ternera al culantro y puré de raíz de apio, y un dúo de suspiros limeños y pastel de queso de algarrobina.

El menú de 5 a 7 propone una opción de 4 cócteles con Pisco ($15 cada uno) y una opción de 3 tapas del chef Giacomo ($9 cada una).

El encuentro nace con el fin de incentivar y promover la gastronomía peruana en Montreal.

Las reservaciones pueden hacerse a través de la página web del hotel o a través del teléfono (514) 285-900.

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