miércoles, 5 de julio de 2017

Dos quebequenses quieren que sea legal cazar ardillas

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Foto: Pablo A. Ortiz / Grupo NM

¿Sabía que el cazar ardillas está prohibido en Quebec y que en la mayoría de las provincias canadienses está permitido? El debate está en estos momentos sobre la mesa porque hay dos ciudadanos quebequenses que están pidiendo al gobierno provincial modificar las leyes de tal manera de que puedan cazar estos animales, no sólo como una actividad, sino para poder comerlas.

Martin Poirier y su novia, Andreanne Prevost, son cazadores ávidos. Están pidiendo al gobierno de Quebec que reforme la ley que protege de la caza a las ardillas. “Su carne es saludable”, asegura el joven de 21 años, entrevistado por CTV News.

“¿Por qué es ilegal en Quebec si es legal en todos lados?”, se preguntó.

Para Jacques Dancosse, veterinario del Biodome de Montreal, es necesario hacer estudios sobre el impacto que esto podría generar antes de hacer una modificación a las leyes.

“Hasta ahora, la población de las ardillas comunes es estable. Si pones otra presión, no sé qué pasará a la población. No se reproducen como las ratas. Lo hacen sólo una vez por año y tienen sólo entre cuatro y cinco ardillas”, explicó el especialista.

Mientras tanto, la joven pareja aseveró que la idea no sería ir cazando ardillas en la ciudad, sino que la intención sería ir a los bosques de la provincia para buscarlas.

Aunque parece algo poco común, resulta que las ardillas se han convertido en una especie de exquisitez, mientras su carne es descrita como similar a la de conejo. El chef montrealés Martin Picard ha servido en su restaurante un plato bautizado como squirrel sushi.

Para Poirier no se trata sólo de poder comer ardillas “Si está bien preparado, no veo el problema. Probaría todo”.

Si bien la solicitud de los jóvenes ha sido altamente criticada por ciudadanos comunes y por defensores de los derechos de los animales, ellos siguen con su propuesta y están haciendo circular una petición para poner a los cazadores de su lado.

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