martes, 12 de diciembre de 2017

Registran 21 casos de E. coli en tres provincias canadienses

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Canadá
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Foto: Petra Cigale

El ministerio de Salud de Canadá está investigando luego de confirmar 21 casos de E. coli en tres provincias del país. Por ahora, se cree que los casos están vinculados al consumo de lechuga romana.

De acuerdo con la información dada por las autoridades, 13 personas fueron contagiadas con esta bacteria en Terranova y Labrador, cinco en Nuevo Brunswick y tres en Quebec, sólo en el mes de noviembre. De todas las personas enfermas 10 han tenido que ser hospitalizadas.

Las personas afectadas tienen entre 5 y 72 años de edad y la mayoría son mujeres.

Muchos de los que resultaron enfermos reportaron haber comido lechuga romana antes de sentir los primeros síntomas. La Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos dijo que está trabajando con las autoridades de salud pública para determinar la fuente de la lechuga que consumieron los afectados.

Por ahora, no hay ningún retiro de mercado convocado.

Quienes resultan infectados con esta bacteria se pueden enfermar por varios días. Algunas infecciones pueden ser más peligrosas, pero la propia agencia de salud reconoce que son casos muy poco comunes.

Las autoridades dan las siguientes recomendaciones a la hora de manipular lechuga para su consumo:

  • Lave sus manos con agua tibia y jabón, por al menos 20 segundos, antes y durante la manipulación de la lechuga
  • Bote aquellas hojas que no parezcan frescas
  • Lave la lechuga con agua fría. No es necesario utilizar jabón u otros elementos para lavar la lechuga.
  • Mantenga corriendo el agua mientras lava la lechuga hasta que todo el sucio haya salido
  • No deje secar la lechuga dentro del lavaplatos
  • Aquellas lechugas prempacadas que están listas para comer no necesitan ser lavadas de nuevo
  • Utilice agua tibia y jabón para lavar todos los utensilios usados a la hora de manipular la lechuga
  • Guarde la lechuga en el refrigerador hasta por siete días. Descarte las hojas que se van poniendo marrones o no frescas.

Los síntomas de una infección

Quienes se enferman por la bacteria E. coli presentan una variedad de síntomas. Estos son los más comunes:

  • Nauseas
  • Vómito
  • Dolor de cabeza
  • Fiebre moderada
  • Dolor de estómago severo
  • Diarrea

La mayoría de los síntomas desaparecen entre cinco y 10 días. La mayoría de las personas se recuperan sin necesidad de acudir al médico, pero otras presentan síntomas más severos y deben ser hospitalizadas.

En casos muy extremos, las personas afectadas pueden desarrollar síntomas que pongan en riesgo sus vidas.

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