jueves, 10 de mayo de 2018

Seis personas enfermas tras haber comido lechuga romana contaminada con E. coli

Publicado en:
Canadá
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Foto: Petra Cigale

Seis canadienses se han enfermado por consumir lechuga romana infectada con la bacteria E. coli.

De acuerdo con el Ministerio de Salud de Canadá, dos de los seis enfermos reportaron haber viajado a Estados Unidos antes de sentirse mal.

Vale destacar en este punto que al sur de la frontera ha habido un brote de E. coli que ha enfermado a unas 149 personas en un total de 29 estados.

De los enfermos canadienses, tres fueron infectados en Canadá y el caso restante está siendo investigado.

Los seis canadienses que se reportaron enfermos lo hicieron entre finales de marzo y mediados de abril. Los casos se limitan a cuatro provincias: Columbia Británica, Alberta, Saskatchewan y Ontario.

Sólo uno de los canadienses enfermos debió ser hospitalizado.

Según se conoce, dos de los infectados reportaron haber viajado al país vecino y haber comido lechuga romana allá. En los casos locales, las personas reportaron haber comido este tipo de lechuga en casa e incluso en ensaladas preparadas y vendidas en comercios, restaurantes o cadena de comida rápida.

Si se determina que la lechuga romana contaminada es un producto canadiense, la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos procederá a hacer el retiro del mercado correspondiente.

Recordemos que las autoridades sanitarias dan las siguientes recomendaciones a la hora de manipular lechuga para su consumo:

  • Lave sus manos con agua tibia y jabón, por al menos 20 segundos, antes y durante la manipulación de la lechuga
  • Bote aquellas hojas que no parezcan frescas
  • Lave la lechuga con agua fría. No es necesario utilizar jabón u otros elementos para lavar la lechuga.
  • Mantenga corriendo el agua mientras lava la lechuga hasta que todo el sucio haya salido
  • No deje secar la lechuga dentro del lavaplatos
  • Aquellas lechugas prempacadas que están listas para comer no necesitan ser lavadas de nuevo
  • Utilice agua tibia y jabón para lavar todos los utensilios usados a la hora de manipular la lechuga
  • Guarde la lechuga en el refrigerador hasta por siete días. Descarte las hojas que se van poniendo marrones o no frescas.

Síntomas de una infección

Quienes se enferman por la bacteria E. coli presentan una variedad de síntomas. Estos son los más comunes:

  • Nauseas
  • Vómito
  • Dolor de cabeza
  • Fiebre moderada
  • Dolor de estómago severo
  • Diarrea

La mayoría de los síntomas desaparecen entre cinco y 10 días. La mayoría de las personas se recuperan sin necesidad de acudir al médico, pero otras presentan síntomas más severos y deben ser hospitalizadas.

En casos muy extremos, las personas afectadas pueden desarrollar síntomas que pongan en riesgo sus vidas.

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