miércoles, 13 de junio de 2018

Canadá refuerza regulaciones para garantizar salubridad de los alimentos

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Foto: Petra Cigale

Canadá contará, a partir de 2019, con nuevas regulaciones sanitarias de alimentos y esto puede llevar a que haya retiros del mercado más inmediatos de lo que ocurre en el presente.

Las Regulaciones de Alimentos Seguros de Canadá, que fueron publicados este miércoles en Canada Gazette, refuerzan las reglas sobre el seguimiento de alimentos, la importación y la exportación de comida y hace que las reglas en este país sean similares a las que aplica Estados Unidos.

Las regulaciones entrarán en efecto el 15 de enero de 2019. Establecen que tanto los distribuidores, como los importadores y exportadores, mantengan los documentos para hacer seguimiento a los alimentos, tanto sobre dónde fueron adquiridos, como dónde fueron finalmente vendidos al consumidor.

Esto, dijeron las autoridades de la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos, podría llevar a hacer retiros de mercado más rápidos cuando los alimentos no sean seguros para su consumo.

De acuerdo con estadísticas gubernamentales, 238 personas mueren, año a año, por enfermedades vinculadas al consumo de alimentos insalubres, mientras 11.600 terminan hospitalizadas.

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En las regulaciones se explica que “el mercado global creciente de alimentos ha creado más oportunidades para la introducción y la propagación de contaminantes que pueden poner a los canadienses en riesgo”.

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