viernes, 7 de diciembre de 2018

De nuestros países a Montreal: la importancia de la hoja de plátano en la comida navideña

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Foto: Flickr / Alex Lanz (CC)

Llega la época más linda del año. La Navidad está aquí. Época de celebraciones, de compartir con familiares y amigos, de abrazar a nuestra gente querida y, claro está, de degustar lo más delicioso de la comida típica navideña de nuestros países.

Los inmigrantes aprovechamos estas fiestas para llevar a nuestros paladares esos sabores que nos acompañan desde la infancia. Sabores y olores que van más allá de un plato: son tradiciones que, incluso en estas tierras frías, encuentran su espacio y se transmiten a las nuevas generaciones.

Ese sabor particular

Para los latinoamericanos hay un plato por excelencia que activa esas memorias gustativas: el tamal. Diferentes nombres, diferentes rellenos, diferentes formas de preparación, un sabor en común: el particular gusto que da la hoja del plátano.

El tamal es un plato que comparten -en diferentes variaciones- México, Belice, El Salvador, Guatemala, Costa Rica, Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Panamá, República Dominicana, Cuba, Trinidad y Tobago, Curazao, Bonaire, Aruba, Colombia, Venezuela, Perú, Ecuador, Bolivia y Chile. Incluso en regiones de Argentina comen una versión del tamal.

Pero en Venezuela, donde sin las populares hallacas no hay prácticamente Navidad, Colombia, República Dominicana y Panamá este plato que comparte básicamente el mismo concepto de masa-relleno-envuelto en hoja de plátano, se come particularmente durante las fiestas de diciembre.

Cada país, claro está, tiene su particularidades, tan variadas como es Latinoamérica en sí. De hecho, dentro de los mismas naciones hay diferentes formas de prepararlo y así en Venezuela, por ejemplo, se cocinan hallacas andinas (con garbanzos) u orientales (con pescado en lugar de carne de res, pollo o cerdo).

Foto: Colombia.com

En Colombia, el tamal que generalmente se come en diciembre (tienen muchísimas variaciones que no sólo se comen en Navidad) suele prepararse de harina de maíz, de harina de maíz con arroz o de arroz, solamente.

En República Dominicana, donde se pueden comer en Navidad pero no de forma exclusiva, la masa se prepara generalmente de plátano o incluso casabe.

En Aruba, Bonaire y Curazao se comen en diciembre las llamadas ayakas, nombre en papiamento derivado de las hallacas venezolanas.

Otro elemento en común entre todos estos platos: el hilo de cocina, también conocido como pita, pabilo, cabuya o curricán.

También en Montreal

Foto: Cortesía

Ya en los próximos días comienzan las compras para preparar todo lo necesario para las cenas del 24 de diciembre. En muchos hogares en Montreal, donde las tradiciones también se mezclan con las locales, no faltarán los tamales o las hallacas.

La buena noticia es que hoy es fácil encontrar todos los ingredientes necesarios para que la sazón particular de nuestras tierras también esté presente en nuestras mesas.

En Sabor Latino encontrará desde la hoja de plátano, las harinas necesarias para hacer los diferentes tipos de masa, las carnes, las pasas, las alcaparras y demás ingredientes que dan ese sabor particular.

Además de hacer sus compras, también podrá aprovechar para degustar algunos de sus platos latinoamericanos preferidos y llenar sus alacenas con esos sabores que les recuerdan su infancia, sus tradiciones.

16 años de clientes satisfechos

Sobre Sabor Latino

Sabor Latino es una empresa familiar fundada en 2002. Ya son 16 años de operaciones en la calle Bélanger.

Actualmente está abierto en un nuevo local, ubicado en la calle Saint-Hubert, con esquina Bélanger.

Foto: Cortesía

Sabor Latino es considerado el supermercado latinoamericano más reconocido de Canadá, del área metropolitana de Montreal y sus suburbios.

Además, Sabor Latino cuenta con un nuevo Sistema de Fidelidad: los clientes pueden acumular puntos con cada compra que realicen, un dólar es igual a un punto, y cuando el cliente alcance los primeros 300 puntos, tendrá una rebaja de 10 dólares. Puede seguir acumulando puntos y llegar a obtener una rebaja de $50.

Quienes deseen más información pueden informarse con las asistentes de caja en el supermercado.

¡Ven y conoce nuestro nuevo, amplio y cómodo Sabor Latino!

Sabor Latino

6955 rue Saint-Hubert, esquina Bélanger.

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Este es un artículo patrocinado por Sabor Latino.

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