Redacción NM
La Poutine Week cerró una edición más con miles de platos servidos, cientos de comentarios y fotos en redes sociales, y, por supuesto, los ganadores de la edición 2018.
Como todos los años, la primera semana de febrero fue una celebración a un plato tradicional de Quebec que ya ha ganado popularidad en todo el país.
También como suele ser el espíritu de este evento, se eligieron los ganadores en tres categorías: Las favoritas del público, la elección del jurado y la poutine más creativa del año.
Se estima que más de 240 restaurantes en Montreal, Toronto, así como en otras regiones del país participaron en La Poutine Week de 2018, ofreciendo una variación especial del plato de papas fritas, queso y gravy.
Aquí las ganadoras en Montreal:
Favoritas del público
1) Poutine de frutos del mar Ourson Roaster, del restaurante Le Gras Dur
Papas con queso fresco Boivin, langosta, camarones, salsa de maní, sriracha y cebollas fritas
2) L’Ultime Poutine de Les Rôtisseries Piri Piri
Las papas sazonadas, junto a papas al horno al estilo portugués, con queso cheddar blanco, puerco desmechado, la salsa de la poutine con un toque de caldo de legumbres y cebollas fritas encima.
Foto vía La Poutine Week
3) La Lucky Luke de Le Smoking BBQ
Papas frescas con carne molida ahumada, tocineta, queso Boivin y cheddar y cebollas caramelizadas con sirop de arce. Se le sumaba una salsa con chilis marinados.
La selección del jurado
Zombie Poutine del Taboo Cuisine Rebelle
Papás Yukón con queso Kingsey, cerdo hecho con cerveza, costillas BBQ, cebollín, bruschetta y aros de cebolla. Incluía también una salsa agria y una salsa con un toque de Jack Daniels.
La poutine más creativa
Poutine de pollo frito y waffle de La Bêtise
El ya particular plato de pollo frito con waffle, con queso encima y una salsa con un toque dulce. Además se le podía agrega una porción de foie gras.
